2014.09.18

霜降りひらたけ

50,000ヒット突破しました!
ありがとうございます!!

これからもマイペースにやっていきますので
引き続きナオキノコラムをご愛顧のほど宜しくお願い致します。


さて、だからというわけではないのですが
今回は原点に帰ってきのこの話。
近年は山に熊さんも出るし、
そもそも近場の山に生えるきのこはあまり新鮮味もないしで
すっかりこのカテゴリの記事も書かなくなってしまった俺ですが、
最近発売された、GACKTのCMで話題を呼んでいる
ホクトの新商品「霜降りひらたけ」が気になって買ってきちゃったので
軽くレポりたいと思います。


http://www.hokto-kinoko.co.jp/commodity/hiratake.php





そもそもひらたけというきのこは、90年代頃までは
ごく普通に「しめじ」という名前でスーパーで売られておりました。
「ひらたけ」という立派な名前があるのに
しめじと銘打っといた方が売れるだろうという理由で(多分)
人気者の名前を被せられ売られていたひらたけの気持ちを考えると
涙を禁じ得ないきのこファンは多数いたかと思われます。
仮面ライダードライブなんかも、もはやメタルヒーロー枠だろそれっていう
内容にも関わらず、今更新規ヒーロー企画を起こすより
仮面ライダーという安心のブランド名を冠して売った方が手堅くて楽だという
制作側の思惑が透けて見え、何とも世知辛い気持ちに
ってのはどうでもいいんですけど。
そんな不憫な奴だったひらたけが何と今回
まさかの「プレミアム」の冠を得ての市場復帰。
お祝いの意味も込めて購入して参りましたよ。





俺、売ってる栽培もののきのこって
普通に山に生えてるのと同じ種類を栽培しているのだと
思っていたのですが、少なくともホクトではそうではなく
品種改良してオリジナルのきのこを生産しているのですね。
考えてみりゃ企業として当たり前のことなんですが。
で、今回の霜降りひらたけ。
なぜひらたけが一時期市場からほとんど無くなってしまったかというと
肉質がもろく、傘が割れて見栄えが悪くなりやすい、輸送に弱いという
商品としての欠点があったからなのだそうです。
しかしながら味は良いひらたけを何とか流通に耐えうるものにするために
西洋のヒラタケ属の菌と交配して、味の良さはそのままに
アングロサクソンのマッシブなボディを与えることに成功し
この霜降りひらたけの誕生となったのだそうです。
昔のひらたけって「ザ・ねずみ色」という感じの
灰色の地味なきのこだったのですが、西洋種との交配の結果か
ホンシメジにも似た霜降り模様が傘に入り、高級感がありますね。
んで、俺は個人的にぬめりのないきのこを美味しく食う方法は
バター炒めにとどめを刺すと思っているので
アクセントにバジルを入れて作ってみました。
下手くそですが…


IMG_1894.jpg


ひらたけ特有のムチムチした歯ごたえ。
ぶなしめじ等で気になる苦味が無く美味しいきのこです。
どんな料理にも使えそう。
是非ともこれまでの屈辱の歴史を塗り替えるかのように
普及していって頂きたいところなのですが
一般的なスーパーでぶなしめじ1パック100円前後に対し
これはプレミアムというだけあって200円前後と
(俺が購入したのは198円でした)ビミョーに高いんです。
この価格が果たしてどう影響するか。
こればっかり買って使うってわけには流石にいかないでしょうが
ウィークデーの味噌汁の具なんかはぶなしめじにしといて
週末の鍋なんかはちょっと奮発してこれを使うなんてのも
いいんじゃないでしょうか?
傘もデカくてゴージャス感ありますしね。
なおきは霜降りひらたけを応援します。
皆さんも是非一度ご賞味あれ。


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この記事へのコメント
5万ヒットおめでとうございます。
なおきさんは靴や古着だけでなくキノコにもお詳しいのですね…笑

キノコはあまり好きな食べ物ではないのですが、実はあのガクトのCMを観て気になっておりました。
ホクトは今回のガクトといい、前回話題になった要潤のやつといいCMに力を入れてますねえ。
機会があればぜひプレミアムキノコを食べてみたいと思います。
Posted by かやしま at 2014.09.22 05:06 | 編集
>かやしまさん
ありがとうございます。
そういや要潤のアレもホクトでしたねw
ホクトのきのこの品質はよく知りませんけど、有名なきのこの歌を始めとしてキャッチーな戦略できのこ人気を高めているホクトの業界への貢献度は高いよなぁと思っております。
まあ、好きでないなら無理なさらずに…w
俺は食べるのはもちろんですが、探す方が好きなんです。山行きたいなぁ…。
Posted by なおき at 2014.09.22 19:32 | 編集
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Posted by at 2014.10.20 00:15 | 編集
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